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    自炊日記(ノンフィクション)

    クリスタルクッキング

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    紅恵美 みなさんこんばんは。「クリスタルクッキング」のお時間です。今日は、豆腐を使ったヘルシーな「豆腐カレー」を作ってみましょう。講師は、おなじみポール・ブリッツ先生です。

    ポール・ブリッツ 「豆腐カレー」といっても、そう難しく考えることはありません。マーボー丼の要領です。つまり、キーマカレーを作り、そこにさいの目に切った豆腐を加え、豆腐に味が染みるまで適宜煮込めばよろしい。

    紅恵美 (感心したように)なるほど。で、材料ですが。

    ポール・ブリッツ それは料理する過程でお教えします。簡単ですから見ていればよろしい。

    紅恵美 お願いします。

    ポール・ブリッツ 量は2~3皿ぶんです。フライパンで作れる量ですね。ご飯の量に合わせて調整してください。まず、近所のスーパーで買ってきたひき肉のいちばん安いパックを、テフロン加工のフライパンにあけて、適当な量の水(50㏄~100㏄くらい)でよく溶きほぐします。ほぐし方が足りないと、出来上がったときにひき肉がダマになって食感がよくありません。だいたい、ドロッとしたペースト状になってきたところで火をつけ、水分を飛ばすようにして炒め始めます。

    紅恵美 (ふんふんとうなずきながら)そういえば、先生、野菜はどうするんですか?

    ポール・ブリッツ 野菜は、シンプルに、トマトと玉ねぎでいいでしょう。

    紅恵美 トマトはつぶしておくんですか?

    ポール・ブリッツ 生のトマトやホールトマトをつぶしたりするとめんどくさいのでこれを使います。

    トマトジュース

     トマトジュースの缶(クリックで詳細情報)

    紅恵美 あの……先生?

    ポール・ブリッツ このひと缶でだいたい150㏄です。それでは水分が足りないので、そこに水を250㏄加えます。

    紅恵美 (うさんくさそうな顔で)先生、玉ねぎがないですが。

    ポール・ブリッツ それにはこれを使います。

    玉ねぎ

     玉ねぎのペースト(詳細情報)

    ポール・ブリッツ 2袋入っていますが、1袋分、50gあれば十分です。これを加えて、時々かき混ぜながら弱火で10分ほど煮込みます。

    紅恵美 …………先生、ほかに野菜は?

    ポール・ブリッツ キーマカレーですよ。入るわけがないでしょう。

    紅恵美 …………。

    ポール・ブリッツ 10分ほど煮たら、カレーを加えます。ヘルシーにしたいのでパウダータイプを。

    ジャワカレー

     ジャワカレー(クリックで詳細情報)

    ポール・ブリッツ これの1袋、つまり2皿分を、少しずつ入れていきます。入れたら、時々かき混ぜながら10分ほど煮こみます。

    紅恵美 これってカレールーでしょう。カレー粉じゃないんですか!

    ポール・ブリッツ だってめんどくさいじゃないですか。10分たちましたら、近所のスーパーで一番安く売っている木綿豆腐一丁を、さいの目に切って入れ、おたまで転がすようにしながら、ふつふつしてくるまで5分ほど煮ます。

    紅恵美 (上瞼をピクピクさせながら)一番安い豆腐っていいますと?

    ポール・ブリッツ わたしは一丁33円の豆腐を愛用しています。煮込み終わりましたら、ご飯にかければ、豆腐カレーライスの出来上がりです。余ったら容器に取っておいて冷蔵庫へ。冬場で三日ほどもちます。夏はもっと早く食べてしまったほうがいいでしょう。あれ、どうしました、紅さん?

    紅恵美 どこがヘルシーじゃあ! 食品添加物のカタマリじゃないかあ! 怒りのギャラクティカ・マグナムううううう!

    BAKOOOOOOOOOOM!!!!!

    そしてポール・ブリッツは星になった……。

    おいしいよ豆腐カレー。

    DSC_0940.jpg
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    Re: miriさん

    そうめんは美味しいですけれど、やっぱりやる時期を考えるべきだったな、というw

    薬味は最近はチューブの柚子こしょうにハマってます。さっぱりするのでおいしいですね。

    豆腐カレーは、豆腐はいいとしてカレーとひき肉がけっこうカロリーあるから最近は控えているであります。

    Re: LandMさん

    ひき肉はすでに入っているので蛋白質の二重取りみたいなカレーですけどね(^^;)

    麻婆丼が好きなわたしには美味しかったです(^^)

    こんばんは☆

    先日来、ポールさんのお食事に
    目と心がやられています(笑)。
    特におそうめん と この豆腐カレーが、すごいです☆

    NoTitle

    ま、栄養価的には変わらないですからね。
    費用対効果を考えると豆腐の方がいいでしょうね。
    カレーで良い肉を使ってもあまり味に影響ないですからね。

    Re: miss.keyさん

    アフィリエイトというものが嫌いなので、この記事でトマトジュースと玉ねぎペーストとジャワカレーがいくら売れようと、

    「おれには一円も入ってこないっ!!」(血涙)

    商品を紹介したのはドキュメンタリズムのためだっ!

    ちなみにボンカレーにしなかったのはボンカレーだと具材が多すぎて豆腐が主役にならないから。

    ブログのアフィ面に落ちたか・・・

     ここはボンカレーに豆腐を混ぜてレンジでチンで良いのではなかろうか。まあ、ボンカレーでは不味かろうが。

    Re: 山西 サキさん

    カレーなのに、豆腐のほわほわ感も楽しめて、結構いけますよ。

    カレーの味が濃いからそれなりに豆腐に味もしみますしね(^^)

    NoTitle

    星になられましたか・・・
    ご愁傷様です。

    でも、あ~面白かった。
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